コース料理

〜 板長のお勧めコース 〜

福井県の越前港直送の鮮魚と、福井県が誇る若狭牛などの逸品を含む、
北陸の恵みをたっぷりと満喫できるコースです。
コースはご予約のみの対応となっております。

金額

【5,000円】コース
【7,000円】コース
【10,000円】コース

5,000円コース内容 一例

◆先付け
北海道産毛ガニのカニ蕎麦

◆前菜
キノコと岩もずく酢 焼き穴子を添えて
アジの叩き 香味野菜と玉ねぎポン酢
ウナギの白焼き

◆向付
越前港のお造り、お任せ5種盛り

◆焼魚
柳鰆の木の子味噌焼き 茗荷の甘酢漬け

◆強肴
福井県若狭牛のたたき風

◆〆
本日の鮮魚の胡麻飯

◆甘味
自家製バニラアイス

※前菜、お刺身、魚料理、肉料理、〆のお食事など、ご予算・ご要望に応じてご用意いたします。
※アレルギーや食べられないものなどがございましたら、ネット予約の【要望・相談】の欄にご記入をお願いいたします。
コース内容、金額等のご予算はお気軽にご相談下さいませ。

7,000円コース内容 一例

◆先付け
北海道産毛蟹のカニ蕎麦

◆前菜
越前汐うに
太刀魚の炙り親子仕立て
つぶ貝のキモソース添え
このわた
キノコと岩もずく酢、焼き穴子を添えて

◆口直し
焼きナスとエビのジュレ

◆向付
越前港のお造り、お任せ5種盛り

◆魚
ハマグリの酒蒸しを添えた、山芋とノドグロの吸い物仕立て

◆強肴
若狭牛の雲丹牛

◆〆
のどぐろと松茸の焼おむすび茶漬け

◆甘味
北陸地酒のアイスチーズケーキ、自家製オリーブオイルバニラアイスの盛り合わせ

※前菜、お刺身、魚料理、肉料理、〆のお食事など、ご予算・ご要望に応じてご用意いたします。
※アレルギーや食べられないものなどがございましたら、ネット予約の【要望・相談】の欄にご記入をお願いいたします。
コース内容、金額等のご予算はお気軽にご相談下さいませ。

〜 加賀前寿司コース 〜

石川県の城下町、金沢のミシュラン星付き店で修業を積んだ板長が、
北陸鮮魚と福井県産コシヒカリを使用して握る『加賀前寿司』がメインのコースです。
コースはご予約のみの対応となっております。

金額

【5,000円】コース
【7,000円】コース
【10,000円】コース

5,000円コース内容 ー例

◆先付け
北海道産毛ガニのカニ蕎麦

◆酢物
キノコと岩もずく酢 焼き穴子を添えて

◆向付
越前港のお造り、お任せ5種盛り

◆強肴
福井県ブランド、若狭牛のたたき風

◆〆
加賀前寿司 6貫

◆汁物
本日のお吸い物

コース内容、金額等のご予算はお気軽にご相談下さいませ。

7,000円コース内容 ー例

◆先付け
北海道産毛ガニのカニ蕎麦

◆酢物
キノコと岩もずく酢 焼き穴子を添えて

◆向付
越前港のお造り、お任せ5種盛り

◆焼魚
柳鰆木の子味噌焼き

◆強肴
福井県ブランド、若狭牛のたたき風

◆〆
加賀前寿司 8貫

◆汁物
本日のお吸い物

◆甘味
自家製バニラアイス

コース内容、金額等のご予算はお気軽にご相談下さいませ。

お食事

〜 北陸鮮魚 〜

※その日の仕入れにより内容は変わります。

  • 越前港、冬のお造り
    5種盛り(1人前)1,800円
  • 本日の昆布締め1000円

〜 加賀前寿司 〜

  • 板長の握り 1貫200円〜

小京都とも呼ばれる金沢で修行した板長が握り加賀前寿司です。
お米は福井県産のコシヒカリを使用しております。

〜 北陸の珍味 〜

  • 鯖へしこ(炙り/刺身)
    越前若狭の郷土料理 おつまみの王道各780円
  • フグ卵巣ぬか漬け
    石川県金沢の奇跡の一品850円
  • 日本三大珍味このわた
    芳醇な磯の香りが広がる、なまこの塩辛1,500円
  • 日本三大珍味汐うに
    バフンウニの塩漬け、とろける高級珍味1,500円
  • 甘エビの塩辛 北陸地酒仕立て920円
  • 能登の丸干しイカ(もみいか)680円

〜 冷製 〜

  • 海のフォアグラ
    あん肝ポン酢800円
  • 石川県
    加賀野菜のサラダ980円

〜 ノドグロ 〜

  • のど黒(一本煮付け/一本塩焼き)
    白身魚の王様、
    上品な脂のりでとろける逸品
    各2,500円〜
  • のど黒の焼きおむすび2個
    のど黒と干椎茸をいれて炊き込んだ、
    ダシの効いたご飯です
    900円

〜 蟹 〜

  • 一杯丸ごと!
    幸箱ガニの酢物
    2,500円~

〜 肉料理 〜

  • 福井県産 若狭牛 ローストビーフ
    武夷岩茶を使用して味付けし、
    低温調理で仕上げた一品です
    1,800円
  • 福井県産 若狭牛 たたき風1,800円

他にも各種お料理、季節のオススメなど多数揃えております。

北陸の地酒

※価格は全て一合の値段になります

他の銘柄、大吟醸も多数取り揃えております。

お飲物

〜 アルコール 〜

〜 ソフトドリンク 〜

他にも各種お料理、季節のオススメなど多数揃えております。

※全て税抜き価格です。