当店では日本海に面した福井、石川、富山の北陸で獲れた海の幸と山の幸を、中心に扱っております。
料理人
板長：山崎 豪
１５年以上料理に携わっており、小京都といわれる石川県の金沢でミシュラン星付きのお店をはじめ、様々な名店で腕をふるってきました。
従来の和食に様々な技法を取り入れ、昔ながらの和食から新しい和食など、板長のセンスが光るお料理を提供させていただきます。
海の幸
鮮魚などの海の幸は地元漁師から直送されたものを使用しており、より身近に北陸の海を感じることが出来ます。
山の幸
山の幸は福井ブランドの『若狭牛』や『荒島ポーク』、『福地鶏』などを仕入れており、ジビエシーズンには嶺南ジビエの鹿肉なども地元猟師より直送しております。
日本酒
定番のビールなどのお飲み物も当店のお料理に合うものを取り揃えており、特に日本酒に力を入れております。
北陸が誇る様々な日本酒や、本来は福井でしか飲めない日本酒も取り扱っております。
